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保溫杯里泡枸杞,枸杞為什么養生,又是怎么來的呢

所在分類:娃酷網 > 教育培訓 > 職業培訓及認證 2019-10-5 10:55:22 瀏覽:3次




   中醫養生界的常青藤  
因保溫杯而走紅的枸杞子!





枸杞子,一直是中醫養生界的常青藤。最近,隨著原黑豹樂隊鼓手趙明義的保溫杯走紅,枸杞子居然也紅了一把。









“從一塊紅布到保溫杯,中間隔著多少把枸杞子!”中年危機席卷中年與準中年……



至于它到底能不能幫助留住青春的激情、抗擊中年的焦慮、挽留老年的衰退?隨我在枸杞的收獲季節,到寧夏中寧,中國的枸杞之鄉,把枸杞的前世今生說透。





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枸杞,茄科植物Lycium chinense Mill,枸杞子為枸杞的干燥成熟果實,藥食同源的地產藥材,以寧夏為正宗產地,又以寧夏中寧出產的為最佳。



中寧縣位于寧夏中部,黃河穿境而過,典型的溫帶大陸性氣候。中寧縣擁有20萬畝枸杞。田中成片種植枸杞植株高一米多,枝條柔軟下垂,前端是紫色、紅色、白色的小小花朵,中段是青青的果實,后端是紅色待采的成熟果。



枸杞邊開花邊結果,六月開始進入采摘季節,隔周需要摘一次果,不然就脫落地上失去食用價值了。枸杞結果期較長,6、7、8三個月連續產果后,經一個月休整,從9月下旬開始產秋果,直到10月霜凍來臨,果農每年可享受到四個月的收獲喜悅。





陟彼北山 言采其杞



悠悠4000年栽種史







在中國藥典中,描述枸杞子為「寧夏中寧出產枸杞干果」,表明了寧夏、中寧在枸杞界之地位。



枸杞子歷史非常久遠,殷商時期有「杞」字見載于甲骨文中,由此推斷種植年代至少有4000多年。





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兩千多年前的《詩經》305篇中,有七篇歌詠枸杞,六篇在《小雅》,一篇見于《國風·將仲子》。



《小雅·北山》,開篇兩句「陟彼北山,言采其杞」,意思是:登上北山那座山梁,采點枸杞子嘗一嘗。北山,就是橫亙于寧夏中寧香山地區的丘陵,今天山川原野上長滿了枸杞。





留青春美色 與天地齊壽



枸杞的不老傳說





古人認為常食枸杞可以「留住青春美色」、「與天地齊壽」。

枸杞花被稱為「長生花」,枝條是「仙人仗」、「西王母杖」。歷史各時期,留下不少枸杞的神奇傳說。



北宋《太平圣惠方》記載了一個故事:一使者赴河西公干,路見一烏發紅顏少婦,手持竹竿追打一位八九十歲的老翁,于是上前責問。少婦答:他是我的曾孫。



使者大驚,追問原因。原來此老翁不遵循祖傳養生之道,不肯服用祖傳的仙藥,以至于八十多歲就步履惟艱,鬢發斑白,故遭責罰。而這位面如少女的曾祖母已經372歲了。



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這個傳說里的祖傳仙藥就是枸杞。



唐朝《保壽堂方》亦記載一味益壽延年的「地仙丹」:



昔有異人赤腳張,傳此方于猗氏縣一老人,服之壽百余,行走如飛,發白反黑,齒落更生,陽事強健。此藥性平,常服能除邪熱,明目輕身。



功效
調免疫 保肝臟 抗衰老



民間傳說難免有夸大的成分,中醫、現代營養學從不同的方面對枸杞做了研究。



中醫認為,枸杞性味、功效,其性味甘,平,微寒,無毒,入肝、腎、肺經。功效是補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。主治肝腎虧虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、遺精消渴、虛勞咳嗽。



《本草匯言》說,「枸杞能使氣可充、血可補、陽可生、陰可長、火可降、濕可去、有十全之妙用焉」。



李時珍在《本草綱目》全面總結枸杞的優勢:「久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑,補精氣不足,養顏,肌膚變白,明目安神,令人長壽。」他還記載了三十余種枸杞入藥的處方。



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現代研究總結,枸杞具有促進和調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用。枸杞子所含營養成分非常豐富,類胡蘿卜素、硫胺素、抗壞血酸和甜菜堿及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等微量元素以及22種氨基酸和多種維生素。



食用
男女老少四季皆宜



枸杞子是安全的藥食兩用品,幾乎所有人都可以吃,四季皆宜。推薦的用量為每天不超過20克。



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枸杞子可加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴里常服;可以鮮食、泡水、泡酒、煲湯、煮粥,有機會吃到新鮮的枸杞是福氣,細細嚼后徐徐咽下,滿口回甘。



選購
勿貪大求紅 泡水上浮是正宗



市場上枸杞比比皆是,魚龍混雜,要學會辨別。



購買枸杞最忌買到經硫磺熏蒸或經染色處理的假貨,但假貨辨識也不難:熏蒸的枸杞,抓起來聞,有一股濃烈的硫磺味,咀嚼則有酸、苦、澀。



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染色的枸杞,見水露馬腳,手一搓掉色,水泡紅得像西紅柿汁的,必是假貨。



除寧夏外,新疆、內蒙、河北等地也大量種植枸杞,地理氣候條件不同,各地枸杞的品種和外觀不盡相同,質量、藥效有高低之分。





辨識正宗中寧枸杞的方法





看外觀中寧枸杞干果實呈紡錘形或橢圓形,兩端較小,果臍白色明顯,呈暗紅或紫色。



嘗味道 中寧枸杞皮薄肉厚,口感純正、甘甜、微苦澀。



測形態 將中寧枸杞放在掌心加水,稍稍捏揉會自然散開、不粘連;中寧枸杞的裸籽輕,放入水中90不下沉,漂浮在水面。


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